時下正夯的生酮飲食（ketogenic diet）是一種低碳水化合物、配合適量脂肪與蛋白質的飲食，原本主要用於治療兒童癲癇，近期常被運用在減重。雖然廣受推崇，但依然有其副作用與健康上的風險，例如：營養失衡、脫水、便秘、腎結石等。
針對生酮飲食稍作修改，美國羅伯特‧阿特金斯（Robert Atkins）博士在1972年提出的一個飲食建議：低碳水化合物飲食(Low carbohydrate diet)，也經常被運用在減重上。儘管受到許多權威性的文獻支持，阿特金斯減肥法依然頗受爭議，甚至曾有反對者提出抨擊：「他死於自己的食譜」。在2003年阿特金斯博士過世之後，阿特金斯營養公司（Atkins Nutritionals）於2005年宣佈破產，但此一減肥的理論仍有一定的影響。
事實上，阿特金斯減肥法跟「低GI(Glycemic Index)飲食」在某些程度上有著異曲同工之妙，儘量避免攝取精緻類的碳水化合物(如糕點類或加工過的穀物)，同時適當攝取堅果或高纖維素的蔬果，以達減重效果。
所謂的低碳水化合物減肥法並非一昧攝取高蛋白質，完全不碰澱粉，而是在第一階段的誘導期(induction phase)嚴格限制醣類攝取，讓身體分解脂肪。到了第二階段的持續減重期(ongoing weight loss phase)可開始稍微增加醣類的部分，逐漸增加到維持期(maintenance phase)，持續維持不會讓體重上升的攝取量。
